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» » » Cárnicos sin sello de origen invaden el mercado en Papantla

Afecta las ventas de los tablajeros locales

Por Luis Ángel Valera

Papantla, Ver., 11 de Octubre.-“Se acerca una temporada muy importante para los  tablajeros, qué es la de Todos Santos, en la que esperamos que haya un repunte, ya que estos primeros diez meses del año nos han traído por la calle de la amargura, ya que la economía está muy escasa para todos los niveles”, señaló Mauro García García, apoderado legal de la Asociación de Tablajeros del Totonacapan.


Añadiendo que ante esa situación “hemos decidido mantener nuestros precios en estos días de Todos Santos, para ayudar a la economía familiar, manteniendo nuestros precios, Sólo esperamos que en estos días también repunten las ventas, aunque el costo de la materia para nosotros ha incrementado alrededor de 600 pesos por cerdo, esto es algo que nosotros estamos absorbiendo para no incrementar el precio de la carne”.

García García, exhortó a la ciudadanía “a consumir en las carnicerías locales, ya que son cárnicos provenientes del rastro municipal, los cuales cuentan con todas las garantías de salud, además de que es carne fresca y no congelada como la que venden algunos supermercados o algunos otros expendios de carne aquí en nuestro municipio”.

Lo anterior añadió “a pesar de que aquí en nuestro municipio hay carnicerías que manejan este tipo de producto congelado, manteniendo unos precios más bajos, lo cual nosotros vemos de cierta manera como alguna competencia desleal, ya que estos productos ya vienen preparados con químicos para aguantar más tiempo, también hemos notado que no trae el sello como lo marca el reglamento sanitario y las leyes ganaderas, esta situación de irregularidad ya se la hemos comentado a la COFEPRIS”.

Pero afirmó que “no se ha podido hacer nada en concreto para reglamentar este tipo de producto y qué traigan el sello de origen”, también reconoció que “lo que ha disminuido en gran medida es la matanza clandestina que se originaba hace algunos años principalmente en estas fechas, aunque si hay que reconocer que algunas personas siguen matando sus cerdos de manera particular, pero algunas veces es sólo para consumo personal o familiar”.

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